Hazer Amani

Hazer Amani — Βιογραφία

Ο Χαζέρ Αμανί γεννήθηκε το 1977 στην Άγκυρα· προέρχεται από οικογένεια με μητέρα Τουρκάλα και πατέρα Ιρανό. Μετά το Κολλέγιο TED της Άγκυρας, αποφοίτησε από το Τμήμα Κοινωνιολογίας του Τεχνικού Πανεπιστημίου Μέσης Ανατολής.

Από τα φοιτητικά του χρόνια, με το ενδιαφέρον του για την κουζίνα, πήγε στη Νότια Αφρική, όπου σπούδασε μαγειρική για τρία χρόνια στο Cordon Bleu· εργάστηκε για άλλα τέσσερα χρόνια στο ίδρυμα όπου έκανε την πρακτική του και ανέβηκε στον τίτλο του αρχιμάγειρα. Μετά από πρόσκληση του Γιουσούφ Κοκσάλ, συνεταίρου του Chilai, τον οποίο γνώρισε ενώ εργαζόταν σε ένα ξενοδοχείο, επέστρεψε στην Τουρκία και συνέχισε την καριέρα του στο εστιατόριο Chilai στο Μπεμπέκ, ενώ το 2011 αναδείχθηκε ο πιο δημιουργικός σεφ της χρονιάς. Ο Αμανί, που ήθελε να συμπληρώσει τις γαστρονομικές του γνώσεις με το κρασί, παρακολούθησε ένα τετραετές πρόγραμμα οινολογίας και αμπελουργίας στο Cape Wine Academy· στην καριέρα του έχει ετοιμάσει φαγητό σε μια δεξίωση 600 ατόμων, μεταξύ των οποίων και ο Νέλσον Μαντέλα. Ως είδωλό του αναφέρει τον Βρετανό σεφ Μάρκο Πιερ Γουάιτ.

Επί του παρόντος κάθεται στην καρέκλα της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού MasterChef στην οθόνη του Tv8, στο πλευρό των Σομέρ Σιβριόγλου και Μεχμέτ Γιαλτσίνκαγια.