Hazer Amani

Hazer Amani - سوانح عمری۔

هژر امانی 1977ء میں انقرہ میں پیدا ہوئے؛ ان کی والدہ ترک اور والد ایرانی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ TED Ankara Koleji کے بعد انہوں نے Orta Doğu Teknik Üniversitesi سے سماجیات کے شعبے سے گریجویشن کیا۔

طالب علمی کے زمانے سے ہی باورچی خانے میں دلچسپی رکھنے کے سبب وہ جنوبی افریقہ گئے اور Cordon Bleu میں تین سال باورچی کی تعلیم حاصل کی، اور جس ادارے میں انہوں نے تربیت مکمل کی وہاں مزید چار سال کام کر کے ہیڈ شیف کے عہدے تک پہنچے۔ ایک ہوٹل میں ملازمت کے دوران Chilai کے شریک یوسف کوکسال سے ملاقات ہوئی، جن کی دعوت پر وہ ترکی واپس آئے اور بے بک میں واقع Chilai ریستوران میں اپنا کیریئر جاری رکھا اور 2011ء میں سال کا سب سے تخلیقی شیف منتخب ہوئے۔ باورچی خانے کے علم کو شراب کے ساتھ تکمیل دینے چاہتے ہوئے امانی نے Cape Wine Academy میں شراب اور انگور کی کاشت کا چار سالہ پروگرام مکمل کیا؛ اپنے کیریئر میں انہوں نے ایک بار نیلسن منڈیلا سمیت 600 افراد کی دعوت کے لیے کھانا بھی تیار کیا تھا۔ وہ انگریز شیف Marco Pierre White کو اپنا آئیڈیل قرار دیتے ہیں۔

فی الحال وہ Tv8 کی اسکرینوں پر نشر ہونے والے مقابلے MasterChef میں سومر سیوری اوغلو اور محمد یالچن قایا کے ہمراہ جیوری کی نشست پر فائز ہیں۔