Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Tərcümeyi-hal

Mehmet Yalçınkaya 1974-cü ildə Boluda anadan olub. Təhsilini İstanbul Yemek Akademiyası İnsan Anatomiyası və Həzm Sistemi bölməsində tamamlayıb. Amerikada yayımlanan məşhur qurme jurnalı Culinary-də Trend Chef olaraq spesialları və bioqrafiyası dərc olunub. 2008-ci ildə qatıldığı Almaniyada keçirilən Ika Olimpiyade Der Köche A kateqoriyasında bürünc medal alaraq dünya üçüncüsü olub. Türkiyədə Fusion Mətbəx cərəyanını tətbiq edən ilk şeflərdən olan Mehmet Yalçınkaya; Banket xidmətlərində fərdi olaraq hazırlanan minimalist və butik iş olan xidmət konsepsiyasını inkişaf etdirib. Euroturkchefs Culinary Team komandasını 2008-ci ildə quraraq kapitanlığını edib. Heds Grup/Türkiyə Cümhuriyyəti Turizm Nazirliyi çərçivəsində 2010-cu ildə qastronomiya seminarları keçirib, eyni zamanda Berlin Kinofestivalı, Grüne Woche I.T.B Turizm Sərgisi daxil bir çox beynəlxalq təşkilatda qala yeməkləri verib. Türkiyə Aşpazlar Federasiyası Turculina Team direktoru olaraq Dünya Aşpazlar Olimpiadalarında 2012-ci ildə dünya ikincisi olub. Bir çox uğura imza atan Mehmet Yalçınkaya haqqında 2013-cü ildə Al-Monitor müəllifi, Kaliforniya Universitetinin müəllimi Pınar Tremblay tərəfindən Inno Turkish Cuisine adlı məqalə dərc olunub.