Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Биографија

Мехмет Јалчинкаја рођен је 1974. године у Болуу. Кулинарско образовање завршио је у оквиру програма људске анатомије и пробавног система при Истанбулској кулинарској академији, а амерички гурмански часопис Culinary представио га је са титулом „Trend Chef“, па је његова кулинарска филозофија подељена са међународним читаоцима.

Сматран једним од пионира fusion кухиње у Турској, шеф је развио минималистички концепт презентације који се припрема по мери појединца у банкет услузи; преузео је капетенство тима Euroturkchefs Culinary Team који је основао 2008. године и исте године освојио бронзану медаљу на IKA Culinary Olympics у Немачкој, пласиравши се на треће место на свету. На Светским кулинарским олимпијадама, којима се придружио 2012. године као директор тима Turculina Team Федерације кувара Турске, Јалчинкаја је освојио друго место на свету; приређивао је гала вечере на манифестацијама попут Берлинског филмског фестивала и туристичког сајма Grüne Woche ITB, а 2013. године био је тема чланка који је написала Пинар Тремблеј, колумнисткиња Al-Monitor-а и предавачкиња на Универзитету у Калифорнији.

Остајући једно од препознатљивих имена турске гастрономије, Јалчинкаја се и 2026. године често налазио у медијима; у јавност је дошао због процеса губљења килограма и нових инвестиционих потеза.