Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — بیوگرافی

محمد یالچین‌کایا در سال ۱۹۷۴ در بولو به دنیا آمد. او تحصیلات خود را در رشته آناتومی انسان و دستگاه گوارش آکادمی آشپزی استانبول به پایان رساند. مشخصات ویژه و زندگی‌نامه او به عنوان سرآشپز ترند در مجله معروف گورمه Culinary که در آمریکا منتشر می‌شود چاپ شده است. او در سال ۲۰۰۸ در المپیک آشپزان Ika که در آلمان برگزار شد، در رده A مدال برنز گرفت و سوم جهان شد. محمد یالچین‌کایا که یکی از نخستین سرآشپزهایی است که جریان آشپزی فیوژن را در ترکیه به کار گرفت، مفهوم سرویس مینیمالیستی و بوتیکی را که به صورت اختصاصی برای هر فرد در سرویس‌های ضیافت آماده می‌شود توسعه داد. او در سال ۲۰۰۸ تیم آشپزی Euroturkchefs Culinary Team را تأسیس کرد و کاپیتانی آن را بر عهده گرفت. او در سال ۲۰۱۰ در چارچوب گروه Heds/وزارت گردشگری جمهوری ترکیه کارگاه‌های گاستری برگزار کرد و همچنین در بسیاری از رویدادهای بین‌المللی از جمله جشنواره فیلم برلین و نمایشگاه گردشگری Grune Woche I.T.B شام‌های گالا ارائه داد. او به عنوان مدیر تیم Turculina فدراسیون آشپزان ترکیه در المپیک جهانی آشپزان سال ۲۰۱۲ دوم جهان شد. درباره محمد یالچین‌کایا که موفقیت‌های بسیاری را رقم زده است، در سال ۲۰۱۳ مقاله‌ای با عنوان Inno Turkish Cuisine توسط پینار ترامبلی، عضو هیئت علمی دانشگاه کالیفرنیا و نویسنده Al Monitor، منتشر شد.