Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Biografie

Mehmet Yalçınkaya s-a născut în anul 1974 la Bolu. Și-a finalizat studiile la Departamentul de Anatomie Umană și Sistem Digestiv al Academiei Culinare din Istanbul. Specialitățile și biografia sa au fost publicate ca Trend Chef în celebra revistă gastronomică Culinary, apărută în America. În anul 2008, la Olimpiada Ika Der Köche desfășurată în Germania, a obținut medalia de bronz la categoria A, devenind al treilea din lume. Fiind unul dintre primii bucătari care au aplicat curentul Fusion Mutfak în Turcia, Mehmet Yalçınkaya a dezvoltat un concept de servire minimalist și de tip boutique, pregătit personalizat în cadrul serviciilor de tip banquet. A fondat echipa Euroturkchefs Culinary Team în anul 2008 și i-a fost căpitan. În cadrul Heds Grup / Ministerului Turismului al Republicii Turcia a organizat în anul 2010 ateliere de gastronomie și a oferit totodată cine de gală la numeroase organizații internaționale, inclusiv la Festivalul de Film de la Berlin și la târgul de turism Grüne Woche I.T.B. Ca director al echipei Turculina Team a Federației Bucătarilor din Turcia, a devenit în anul 2012 al doilea din lume la Olimpiada Mondială a Bucătarilor. Despre Mehmet Yalçınkaya, care a semnat numeroase succese, autoarea de la Al Monitor și cadrul didactic al Universității din California, Pınar Tremblay, a publicat în anul 2013 un articol intitulat Inno Turkish Cuisine.