Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Biografia

Mehmet Yalçınkaya nasceu em 1974, em Bolu. Concluiu sua formação no Departamento de Anatomia Humana e Sistema Digestivo da Academia Culinária de İstanbul. Suas especialidades e biografia foram publicadas na renomada revista gastronômica americana Culinary como Trend Chef. Em 2008, participando da Ika Olimpiyade Der Köche, realizada na Alemanha, conquistou a medalha de bronze na categoria A, tornando-se o terceiro colocado mundial. Um dos primeiros chefs a aplicar o movimento da Cozinha Fusion na Turquia, Mehmet Yalçınkaya desenvolveu um conceito de serviço minimalista e boutique, preparado de forma personalizada em serviços de banquete. Fundou e capitaneou a equipe Euroturkchefs Culinary Team em 2008. Realizou workshops de gastronomia em 2010 no âmbito do Heds Grup / Ministério do Turismo da República da Turquia e, ao mesmo tempo, ofereceu jantares de gala em muitas organizações internacionais, incluindo o Festival de Cinema de Berlim e a Feira de Turismo Grüne Woche I.T.B. Como Diretor da Turculina Team da Federação Turca de Chefs, foi o segundo colocado mundial nas Olimpíadas Mundiais de Chefs em 2012. Autor de muitas conquistas, Mehmet Yalçınkaya foi tema, em 2013, de um artigo intitulado Inno Turkish Cuisine, escrito por Pınar Tremblay, colunista da Al-Monitor e docente da Universidade da Califórnia.