Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Βιογραφία

Ο Μεχμέτ Γιαλτσινκαγιά γεννήθηκε το 1974 στο Μπολού. Ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο Τμήμα Ανθρώπινης Ανατομίας και Πεπτικού Συστήματος της Ακαδημίας Μαγειρικής της Κωνσταντινούπολης. Στο διάσημο αμερικανικό γκουρμέ περιοδικό Culinary δημοσιεύτηκαν οι σπεσιαλιτέ και η βιογραφία του ως Trend Chef. Το 2008, στην κατηγορία A της Ολυμπιάδας Μαγείρων Ika που διοργανώθηκε στη Γερμανία, κέρδισε χάλκινο μετάλλιο και ήρθε τρίτος στον κόσμο. Ο Μεχμέτ Γιαλτσινκαγιά, ένας από τους πρώτους σεφ που εφάρμοσαν το ρεύμα της Fusion κουζίνας στην Τουρκία, ανέπτυξε μια αντίληψη σέρβις με μινιμαλιστικές και μπουτίκ εργασίες προσαρμοσμένες στο πρόσωπο για σέρβις Banquet. Ίδρυσε το 2008 την ομάδα Euroturkchefs Culinary Team και έγινε αρχηγός της. Στο πλαίσιο του ομίλου Heds / Υπουργείου Τουρισμού της Δημοκρατίας της Τουρκίας πραγματοποίησε το 2010 εργαστήρια γαστρονομίας, ενώ παρέθεσε δείπνα γκαλά σε πολλές διεθνείς διοργανώσεις, συμπεριλαμβανομένων του Κινηματογραφικού Φεστιβάλ Βερολίνου και της Τουριστικής Έκθεσης Grüne Woche I.T.B. Ως Διευθυντής της ομάδας Turculina Team της Ομοσπονδίας Μαγείρων Τουρκίας, ήρθε δεύτερος στον κόσμο το 2012 στην Παγκόσμια Ολυμπιάδα Μαγείρων. Για τον Μεχμέτ Γιαλτσινκαγιά, που υπέγραψε πολλές επιτυχίες, δημοσιεύτηκε το 2013 από τη μέλος ΔΕΠ του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια και αρθρογράφο του Al Monitor Πινάρ Τρεμπλέι άρθρο με τίτλο Inno Turkish Cuisine.